Indian Recipes in Hindi

Chicken Kebab Recipe in Hindi-चिकन कबाब कैसे बनाएं

Chicken Kebab Recipe in Hindi-चिकन कबाब कैसे बनाएं :

Chicken Kabab Recipe-चिकन कबाब मांसाहारी लोगो की बहूत पसंदीदा डिश है, इस डिश का मज़ा अक्सर किसी चौपाटी या सैरसपाटे के वक़्त लेते हुए लोगों को देखा जा सकता है आपने भी शायद इस डिश का मज़ा लिया होगा | अगर नहीं तो आज हम आपको बताने जा रहे है की किस प्रकार चिकन कबाब को तैयार किया जाता है |

Chicken Kebab प्रोटीन का बेहतरीन स्त्रोत है चिकन के अन्दर लो फेट होता है और इसमें फास्फोरस तथा कैल्शियम की उपयुक्त मात्रा पाई जाती है, यह सेहत के लिए बढ़िया डिश है और आसानी से बनाई जा सकती है |

Chicken Kebab के लिए सामग्री

500 ग्राम बोनलेस चिकन का कीमा कर लीजिये या दूकान दार से करवा लीजिये |
2 चम्मच के बराबर पिसा हुआ लहसुन
1 चम्मच के बरबत अदरक का पेस्ट
1 कप दही
1 चम्मच पिसी काली मिर्च
1 से 2 नींबू
नमक स्वादानुसार
1 कप कटा हुआ हरा धनिया
तेल या घी डीप फ्राई करने के लिए
1 चम्मच बादाम का पेस्ट
और एक छोटी कटोरी बेसन

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Chicken Kebab /चिकन कबाब बनाने की विधि :

सबसे पहले चिकन के कीमे को एक बर्तन में रख लीजिये और उसमे लहसुन, दही, अदरक, नींबू का रस, और नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिये और कम से कम एक घंटे के लिए इसे ऐसे ही छोड़ दीजिये ताकि यह मेरिनेट हो सके, ध्यान रहे अगर यह ठीक से मेरिनेट नहीं होगा तो वोह स्वाद नहीं आएगा जिसकी आप कल्पना कर रहे है |

बेसन को एक दुसरे बर्तन में काली मिर्च, हरा धनिया के साथ मिक्स करके इसका थोडा टाइट आटा जैसे तैयार कर लीजिये, ध्यान रहे की आटा ज्यादा पतला न हो, थोडा पानी मिलाकर इस आटे में मिक्स कीमा को भी गूंथ लीजिये | बेसन और चिकन कीमे के इस आटे से आप छोटी छोटी टिकिया जैसे बना लीजिये और इन्हें दुसरे बर्तन में रखते जाइए | जब पुरे आटे की टिकियाये बन जाए तो एक कढ़ाही में तेल डालिए और इसे गर्म कीजिये, तेल को इतना गर्म कीजिये की इसमें से थोडा धुंवा आने लगे |

अब इसमें जो टिकिया आपने बनाई है उन्हें छोड़ दीजिये इन्हें अछे से डीप फ्राई कीजिये और सभी टिकियाओं को तलने के बाद इन्हें एक बर्तन में निकाल लीजिये | आपके चिकन के कबाब तैयार है |

हरी चटनी के साथ अगर इसे खाया जाए तो ज्यादा टेस्टी लगती है | हरी मिर्च, पुदीना और लहसुन से बनी हरी चटनी इसके लिए सबसे उपुक्त है | टेस्ट कीजये और हमें बताइए की आपको यह कैसे लगी |

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