Chhola Recipe-छोले का रगड़ा बनाने की विधि

Chhola Recipe Ragda – छोले का रगडा कैसे बनाते है आज हिंदी पोस्ट में हम सीखने जा रहे है |

बाज़ार या किसी चौपाटी पर आपने छोले से बने तरह तरह की व्यंजन खाए होंगे और बेहतरीन स्वाद का मज़ा भी लिया होगा | लेकिन आज हम जिस छोला रगडा की बात कर रहे है वह स्वाद में आपको बाजारू व्यंजनों से अलग होता है और स्वाद में अच्छा लगता है |

Ingredient for Chhola Recipe – रगड़े के लिए सामग्री :

छोले 250 ग्राम
मटर सूखे 250 ग्राम
आलू 250 ग्राम
बारीक नमकीन 100 ग्राम
इमली 50 ग्राम
हल्दी पाउडर आधा चम्मच
मिर्च पाउडर आधा चम्मच
नमक स्वादानुसार
जीरा आधा चम्मच
राई दाना आधा चम्मच
जीरा पाउडर आधा चम्मच (साबुत और पिसा दोनों चाहिए )
हरी मिर्च 4 पीस
प्याज़ 1 प्याज़ बड़ी साइज़ की
शक्कर आधा कटोरी
तेल 1 चम्मच बड़ा
हरा धनिया कटा हुआ एक कप कटा हुआ

Chhola Recipe Ragda बनाने की विधि :

इस recipe को बनाने से 6 से 7 घंटे पहले छोले और मटर को नमक के पानी में भिगोकर रखें | आलू को उबाल कर रख लें, बाद में भीगे हुए छोले और मटर को भी एक कूकर में उबाल कर गला लें | अब एक कढाई में तेल गर्म करें और उसमे साबुत जीरा और राई का तड़का लगायें, फिर उसम कटी हुई प्याज़ और हरी मिर्च दाल दें, प्याज़ सुनहरी होने पर उसमे हल्दी और नमक भी सम्मिलित कर दें तत्पश्चात उसमे छोले मटर दाल दें और चम्मच से अच्छे से चलते हुए मिला लें | उसके बाद उबले हुए आलू को मैश करके दाल दें और पिसी मिर्च डालकर चलायें, तीन मिनिट बाद गैस बंद करके जीरा पाउडर दाल दें और अब उसमे हरा धनिया ऊपर से दाल कर उसे ढक दीजिये | थोड़ी देर बाद उसमे बारीक नमकीन मिला दें या आप चाहे तो परोसने से ठीक पहले भी बारीक नमकीन डाल सकते है |

इमली की चटनी- इमली की चटनी के लिए शक्कर में इमली डालकर आधा गिलास गर्म पानी में भिगो दें फिर उसको हाथ से मसल कर छान कर किसी बर्तन में रख लें | अब आपका छोले का रगडा और इमली की पतली चटनी तैयार है और अब इसे आप सर्व कर सकती हैं | किसी छोटे बर्तन या कटोरी में रगडा निकालिए और उस पर एक छोटा चम्मच इमली की चटनी दाल कर सर्व कीजिये |

आशा है यह रेसिपी आपको पसंद आये होगी | अगर आप और किसी भी रेसिपी के बारे में जानना चाहती हैं तो प्लीज निचे कमेंट्स बॉक्स में हमें बताइए हम जल्द से जल्द आपको उसकी रेसिपी बताएँगे |

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